Terrine de turbot aux legumes au Cookeo
Une belle entrée de cuisine française qui fait honneur à nos poissons nobles ! Le turbot, ce poisson délicat par excellence, se marie magnifiquement ici avec une julienne colorée de légumes pour une présentation élégante et raffinée. Simple à préparer en 55 minutes grâce à votre Cookeo, cette terrine saura impressionner vos convives lors d'un repas en famille ou entre amis, sans vous demander une grande expertise en cuisine.
Ingrédients
- ✓2 filets de turbot
- ✓300 g de julienne de legumes
- ✓3 œufs
- ✓20 cl de crème entière U.H.T.
- ✓3 cuil. à soupe de persil plat ciselé
- ✓2 cuil. à soupe de ciboulette ciselée
- ✓1/2 cuil. à café de noix de muscade râpée
- ✓1 pincée de piment d’Espelette
- ✓1 cuil. à soupe d’huile d’olive
- ✓fleur de sel poivre du moulin
Préparation
- 1Cassez les œufs dans un saladier et battez-les. Ajoutez la crème, les herbes, la noix de muscade râpée, du sel et le piment d’Espelette. Mélangez et ajoutez les légumes bien égouttés.
- 2Chemisez la terrine avec du papier cuisson. Badigeonnez d’huile d’olive. Recouvrez le fond et les bords de la terrine avec les filets de turbot
- 3Versez le mélange de légumes à la crème.
- 4Faites cuire au cookeo dans le panier vapeur avec 200ml d 'eau ds la cuve 35 min
- 5Laissez refroidir et placez au frais pendant au moins 4h
- 6Régalez-vous
💡 Le conseil du chef
Servez dans des verrines individuelles pour une présentation élégante avec un minimum d'effort.
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