Flans au brocolis et chèvre au Cookeo
Vous cherchez une entrée élégante mais sans prise de tête ? Ces flans maison mêlent la douceur crémeuse du chèvre à la fraîcheur du brocoli pour un résultat qui impressionne à chaque fois. Avec votre Cookeo, vous préparez ce petit plat raffiné en moins de 50 minutes pour 4 personnes, et c'est franchement plus facile qu'il n'y paraît ! Les œufs et la crème font tout le travail pour obtenir cette texture fondante qui ravit les papilles.
Ingrédients
- ✓3 œufs
- ✓200 g brocolis
- ✓10 cl lait
- ✓5 cl crème liquide
- ✓50 g chèvre frais (ou de pecorino râpé si vous préférez)
- ✓50 g chèvre demi-sec
- ✓1 noisette beurre
- ✓Sel, poivre
Préparation
- 1Détachez les bouquets de brocoli, lavez-les
- 2Faites cuire 2 minutes sous pression dans le panier vapeur avec 20 cl d’eau dans la cuve (ils doivent rester fermes)
- 3Déposer le fromage dans un saladier
- 4Incorporez les œufs un à un en mélangeant bien
- 5Fouettez ensuite avec la crème et le lait
- 6Ajoutez le fromage de chèvre demi-sec coupé en petits dés et les brocolis
- 7Salez, poivrez
- 8Répartissez la préparation dans des petits moules beurrés
- 9Mettre dans le Cake Factory 30 minutes à 195°C en P6
- 10(Ou au four préchauffé à 165°C pendant 20 minutes-25 minutes)
- 11Servez chaud
💡 Le conseil du chef
Servez dans des verrines individuelles pour une présentation élégante avec un minimum d'effort.
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