Terrine aux carottes et brocoli au Cookeo
Envie d'un plat végétal qui change, savoureux et coloré ? Cette terrine aux carottes et brocoli est le coup de cœur des tables familiales, avec ses légumes croquants sublimés par des œufs onctueux. Facile à préparer et prête en 65 minutes, elle ravira vos 6 convives sans prise de tête. Grâce à la fonction Extra Crisp de votre Cookeo, vous obtiendrez une texture parfaite, entre moelleux et légèreté !
Ingrédients
- ✓1 petit brocoli
- ✓6 carottes (environ 150 g)
- ✓3 oeufs
- ✓1 yaourt nature
- ✓20 g emmental râpé
- ✓Persil, basilic
- ✓Sel, poivre
Préparation
- 1Éplucher et couper les carottes en rondelles
- 2Détailler le brocoli en petites fleurettes
- 3Mettre dans la cuve, et couvrir d’eau salée
- 4Faire cuire 10 minutes sous pression
- 5Égoutter les légumes dans le panier
- 6Mélanger les œufs avec le yaourt et les herbes
- 7Ajouter les brocolis et les carottes
- 8Bien mélanger avec la préparation
- 9Verser le tout dans un moule à cake beurré
- 10Parsemer de fromage râpé
- 11Couvrir
- 12Verser 75 cl d’eau dans la cuve
- 13Poser le moule dans la cuve sur une grille
- 14Cuire sous pression 25 minutes
- 15Enlever le couvercle du moule
- 16Poser l’extra crisp sur la cuve, Cookeo éteint
- 17Programmer 180°C pendant 20 minutes
- 18La terrine est bien dorée
- 19À déguster chaude, ou froide avec une salade verte
💡 Le conseil du chef
Les carottes supportent bien la cuisson sous pression : coupées en rondelles de 1 cm, elles sont parfaites en 10-12 minutes.
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