Sauté de bœuf sauce foie gras et gnocchi facile au Cookeo
Envie de bluffer votre moitié avec un plat festif digne d'un restaurant ? Ce sauté de bœuf n'est pas aussi compliqué qu'il y paraît, et votre Cookeo fera la majeure partie du travail en seulement 1 minute ! Le secret réside dans cette sauce foie gras onctueuse qui transforme les lardons fumés et la viande en véritable festin. Avec les gnocchi frais pour l'accompagner, c'est le plat facile qui impressionne à coup sûr.
Ingrédients
- ✓400 g de bœuf (poire)
- ✓400 g de gnocchi frais
- ✓1 oignon doux émincé
- ✓125 g de lardons fumés
- ✓80 g de foie gras émietté
- ✓1 verre de Montbazillac
- ✓1 verre d'eau tiède
- ✓200 ml de crème fraîche semi-épaisse
- ✓1 cuillère à soupe de fond de veau à diluer dans l'eau.
- ✓Sel et poivre
Préparation
- 1Mélanger le foie gras émietté avec la crème en fouettant.
- 2Faire dorer l'oignon et les lardons en remuant souvent.
- 3Ajouter la viande coupée en tranche.
- 4Bien faire faire dorer la viande en la retournant plusieurs fois.
- 5Mouiller avec le vin.
- 6Ajouter le mélange foie gras et crème fraîche.
- 7Ajouter l'eau et le fond de veau dilué.
- 8Saler et poivrer.
- 9Bien mélanger ! Cuire sous pression 20 minutes.
- 10Ajouter les gnocchi et cuire à nouveau 3 minutes sous pression.
💡 Le conseil du chef
Conseil présentation : dressez cette entrée dans des verrines individuelles pour un effet plus élégant lors de vos repas.
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