tartineflettes au chèvre au multicuiseur
Qui a dit que la tartiflette devait rester enfermée dans son plat ? En voilà une version tout en fantaisie, servie sur du pain de mie grillé, qui ravira vos 4 convives en seulement 10 minutes ! Les pommes de terre fondantes se marient ici avec la douceur crémeuse du chèvre, loin de la tradition savoyarde mais tellement gourmande. Un plat français réinventé, facile à préparer au Cookeo, qui prouve qu'on peut jouer avec les classiques sans les perdre de vue.
Ingrédients
- ✓5 belles pommes de terre à chair ferme,
- ✓8 tr de pain de mie
- ✓150g de lardons fumés,
- ✓1 bûche de chèvre,
- ✓1g d’ail Persil, coriandre, sel, poivre,
- ✓20cl de crème fraîche semi-épaisse
Préparation
- 1Epluchez et coupez en fines tranches vos pommes de terre.
- 2Les mettre dans la cuve avec 200ml d’eau salée.
- 3Mettre sous-pression pendant 5mn.
- 4Les réservez dans une assiette,
- 5laissez l’eau dans la cuve, à la place des pommes de terre mettre les lardons dans l’eau bien chaude et les laisser un petit moment.
- 6Frottez les tranches de pain de mie avec la gousse d’ail pelée, les faire dorer sous le gril du four pendant quelques minutes (surveiller il ne faut pas qu’elles soient trop brunies).
- 7Dans un récipient mélangez la crème fraîche avec les herbes, salez et poivrez, mélangez. Mettre une feuille de cuisson sur une plaque, y déposer les tranches de pain de mie. Sur les tranches posez une fine tranche de chèvre, déposez vos pommes de terre, parsemez de lardons égouttés. Déposez une tranche de chèvre un peu plus épaisse et nappez délicatement avec la crème fraîche. Passez sous le gril pendant quelques minutes. Servir aussitôt. *je pense que cette recette doit être bonne aussi avec du reblochon, du munster, etc.
💡 Le conseil du chef
Laissez décompresser naturellement 5 minutes après la fin de cuisson avant d'ouvrir le couvercle.
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