Tajine de veau aux artichauts au Cookeo

Ingrédients

• ✓
  600 g de veau en morceaux
• ✓
  6 cœurs d'artichaut (surgelés ou en boîte)
• ✓
  200 g de petits pois
• ✓
  1 oignon émincé
• ✓
  3 gousses d'ail
• ✓
  1/2 citron confit haché
• ✓
  1 cc de curcuma
• ✓
  1 cc de gingembre
• ✓
  1/2 bouquet de coriandre
• ✓
  1/2 bouquet de persil
• ✓
  2 cs d'huile d'olive
• ✓
  10 cl d'eau
• ✓
  Sel et poivre

Préparation

1. 1
   Verser l'huile dans la cuve. Préchauffage.
2. 2
   Faire dorer les morceaux de veau. Retirer.
3. 3
   Faire revenir oignon et ail. Ajouter curcuma et gingembre.
4. 4
   Remettre le veau. Ajouter eau, citron confit, coriandre et persil.
5. 5
   Cuisson sous pression.
6. 6
   Ajouter artichauts et petits pois. Laisser chauffer 5 minutes hors pression.
7. 7
   Rectifier l'assaisonnement. Servir avec du pain ou de la semoule.