Rfissa au poulet (trid marocain) au Cookeo

Ingrédients

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  1 poulet entier découpé
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  2 cs de fenugrec trempé une nuit
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  1 oignon émincé
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  2 cc de ras-el-hanout
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  1 pincée de safran infusé
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  1 cc de gingembre
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  1 cc de curcuma
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  2 cs d'huile d'olive
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  20 cl d'eau
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  Sel et poivre
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  4 galettes de msemen ou pain pita émiettées
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  Coriandre fraîche

Préparation

1. 1
   Verser l'huile dans la cuve. Préchauffage.
2. 2
   Faire dorer le poulet sur toutes les faces. Retirer.
3. 3
   Faire revenir l'oignon. Ajouter ras-el-hanout, gingembre, curcuma et safran.
4. 4
   Remettre le poulet. Ajouter le fenugrec égoutté et l'eau. Saler.
5. 5
   Cuisson sous pression.
6. 6
   Émietter les galettes dans un grand plat.
7. 7
   Verser le poulet et le bouillon par-dessus. Parsemer de coriandre.