Tajine veau artichaut au Cookeo
Quand les jarrets de veau fondants rencontrent la délicate saveur des artichauts, c'est tout l'Orient qui s'invite à votre table ! Ce tajine généreux et savoureux est une invitation au voyage culinaire, parfait pour un repas en famille ou entre amis. Accessible à tous les cuisiniers, même les novices, cette recette halal se prépare en à peine 40 minutes avec votre Cookeo. Pour 4 personnes, laissez-vous séduire par cette combinaison harmonieuse où la tendreté de la viande épousera la finesse des artichauts et des petits pois.
Ingrédients
- ✓jarrets de veau
- ✓2 oignons
- ✓des fonds d'artichauts
- ✓des petits pois
- ✓persil et coriandre
- ✓sel poivre paprika gingembre et curcuma
- ✓huile d'olive
Préparation
- 1Faire mariner la viande avec les épices et un peu d'eau
- 2Faire revenir les oignons ds l'huile d'olive
- 3Ajouter la viande et la marinade. Continuer à dorer quelques minutes.
- 4Ajouter le persil la coriandre et de l'eau et cuisson sous pression 20minutes.
- 5Ajouter les fonds d'artichauts et les petits pois puis de nouveau sous pression 5 minutes.
- 6Mettre en mode dorer ou mijoter pr réduire la sauce.
💡 Le conseil du chef
Laissez décompresser naturellement 5 minutes après la fin de cuisson avant d'ouvrir le couvercle.
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