Tajine de merlan aux olives au Cookeo

Ingrédients

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  600 g de filets de merlan
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  80 g d'olives vertes dénoyautées
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  2 poivrons verts en lanières
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  3 tomates en rondelles
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  4 gousses d'ail hachées
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  1 bouquet de coriandre
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  1 cc de cumin
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  1 cc de paprika
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  3 cs d'huile d'olive
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  Jus d'1 citron
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  Sel et piment doux

Préparation

1. 1
   Mélanger ail, coriandre, cumin, paprika, huile et citron pour la chermoula.
2. 2
   Disposer une couche de tomates et poivrons dans la cuve.
3. 3
   Déposer les filets de merlan. Napper de chermoula.
4. 4
   Disperser les olives. Ajouter un filet d'huile.
5. 5
   Cuisson sous pression.
6. 6
   Servir délicatement pour ne pas briser les filets.
7. 7
   Accompagner de pain marocain et d'un citron.