Couscous au poisson chermoula au Cookeo

Ingrédients

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  4 filets de merlu ou daurade
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  300 g de couscous moyen
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  2 carottes en rondelles
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  2 courgettes en rondelles
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  1 poivron rouge
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  2 tomates concassées
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  Chermoula : 4 gousses d'ail, 1 bouquet de coriandre, 1 cc de cumin, 1 cc de paprika, 3 cs d'huile d'olive, jus d'1 citron
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  40 cl d'eau
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  Sel

Préparation

1. 1
   Préparer la chermoula en mixant tous ses ingrédients.
2. 2
   Mariner les filets de poisson dans la chermoula 20 minutes.
3. 3
   Placer légumes et tomates dans la cuve. Verser l'eau. Saler.
4. 4
   Déposer les filets marinés sur les légumes.
5. 5
   Cuisson sous pression.
6. 6
   Pendant ce temps, préparer la semoule : eau bouillante salée, couvrir 5 min, égrener.
7. 7
   Dresser la semoule, disposer légumes et poisson dessus. Arroser de bouillon.