Ojja aux crevettes (tunisienne) au Cookeo

Ingrédients

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  400 g de crevettes décortiquées
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  4 œufs
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  3 tomates pelées concassées
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  2 poivrons verts en dés
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  1 oignon émincé
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  3 gousses d'ail
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  1 cs d'harissa
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  1 cc de carvi (ou cumin)
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  2 cs d'huile d'olive
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  Sel
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  Persil frais

Préparation

1. 1
   Verser l'huile dans la cuve. Préchauffage.
2. 2
   Faire revenir oignon, ail et poivrons.
3. 3
   Ajouter tomates et harissa. Laisser réduire 5 minutes.
4. 4
   Ajouter les crevettes et le carvi. Cuire 3 minutes.
5. 5
   Battre les œufs légèrement et verser sur la préparation.
6. 6
   Remuer délicatement pour lier sans trop cuire — les œufs doivent rester légèrement coulants.
7. 7
   Parsemer de persil. Servir avec du pain tunisien.