Shakshouka tunisienne épicée au Cookeo

Ingrédients

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  6 œufs
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  4 tomates pelées concassées
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  2 poivrons rouges en dés
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  2 merguez coupées en rondelles
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  1 oignon émincé
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  3 gousses d'ail
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  1 cs d'harissa
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  1 cc de cumin
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  1 cc de paprika fumé
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  2 cs d'huile d'olive
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  Sel
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  Persil frais

Préparation

1. 1
   Verser l'huile dans la cuve. Préchauffage.
2. 2
   Faire revenir merguez et oignon. Ajouter ail et poivrons.
3. 3
   Ajouter tomates, harissa, cumin et paprika. Saler.
4. 4
   Laisser mijoter 5 minutes à feu doux.
5. 5
   Casser les œufs directement dans la sauce.
6. 6
   Couvrir et laisser pocher les œufs 4 à 5 minutes à feu doux.
7. 7
   Parsemer de persil. Servir avec du pain croustillant.