Tajine kefta aux œufs au Cookeo

Ingrédients

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  250 g de viande hachée (agneau ou bœuf)
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  1 oignon râpé (pour les kefta)
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  1/2 bouquet de persil haché
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  1 cc de cumin
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  1 cc de paprika doux
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  1 cc de cannelle
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  Sel et poivre
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  2 tomates pelées concassées
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  1 cs de concentré de tomate
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  1 oignon émincé (pour la sauce)
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  1 cs d'huile d'olive
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  1 cc de cumin (pour la sauce)
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  1 cc de paprika (pour la sauce)
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  2 œufs
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  Coriandre fraîche

Préparation

1. 1
   Mélanger la viande hachée, l'oignon râpé, le persil, le cumin, le paprika, la cannelle, sel et poivre. Former des boulettes de la taille d'une noix.
2. 2
   Verser l'huile dans la cuve. Préchauffage.
3. 3
   Faire revenir l'oignon émincé. Ajouter les tomates, le concentré, le cumin et le paprika.
4. 4
   Ajouter les kefta dans la sauce. Saler.
5. 5
   Cuisson sous pression.
6. 6
   Arrêter de dorer. Casser les œufs délicatement sur la sauce.
7. 7
   Couvrir et laisser pocher les œufs 3-4 minutes à feu doux.
8. 8
   Parsemer de coriandre fraîche et servir avec du pain marocain.