Harira au Cookeo

Ingrédients

• ✓
  100 g de pois chiches cuits
• ✓
  60 g de lentilles vertes
• ✓
  1 oignon émincé
• ✓
  2 tomates pelées et concassées
• ✓
  1 cs de concentré de tomate
• ✓
  1 branche de céleri émincée
• ✓
  1/2 bouquet de coriandre fraîche
• ✓
  1/2 bouquet de persil plat
• ✓
  1 cs d'huile d'olive
• ✓
  1 cc de curcuma
• ✓
  1 cc de gingembre en poudre
• ✓
  1 cc de cannelle
• ✓
  1 cs de farine délayée dans 5 cl d'eau
• ✓
  50 cl d'eau
• ✓
  Sel et poivre
• ✓
  1/2 citron (jus)
• ✓
  Vermicelles fins (facultatif)

Préparation

1. 1
   Verser l'huile dans la cuve. Préchauffage.
2. 2
   Faire revenir l'oignon et le céleri jusqu'à légère coloration.
3. 3
   Ajouter les tomates, le concentré, le curcuma, le gingembre et la cannelle. Mélanger.
4. 4
   Ajouter les lentilles, les pois chiches et l'eau. Saler et poivrer.
5. 5
   Cuisson sous pression.
6. 6
   Ajouter la farine délayée et mélanger pour lier la soupe.
7. 7
   Ajouter les vermicelles si souhaité, laisser gonfler 2 minutes.
8. 8
   Incorporer la coriandre et le persil ciselés. Presser le citron. Servir.