Soupe de lentilles corail au cumin au Cookeo

Ingrédients

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  120 g de lentilles corail
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  1 oignon émincé
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  1 gousse d'ail hachée
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  1 tomate concassée
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  1 cs d'huile d'olive
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  1 cc de cumin en poudre
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  1 cc de curcuma
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  1/2 cc de coriandre en poudre
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  1 pincée de piment de Cayenne
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  40 cl d'eau
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  Sel
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  1/2 citron (jus)
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  Coriandre fraîche ou persil

Préparation

1. 1
   Verser l'huile dans la cuve. Préchauffage.
2. 2
   Faire revenir l'oignon et l'ail jusqu'à légère coloration.
3. 3
   Ajouter la tomate, le cumin, le curcuma, la coriandre et le piment. Mélanger.
4. 4
   Ajouter les lentilles corail rincées et l'eau. Saler.
5. 5
   Cuisson sous pression.
6. 6
   Mixer la soupe pour obtenir un velouté lisse.
7. 7
   Presser le citron. Rectifier l'assaisonnement.
8. 8
   Servir avec un filet d'huile d'olive, de la coriandre fraîche et du pain pita.