Chorba frik au Cookeo

Ingrédients

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  150 g d'épaule d'agneau en petits dés
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  50 g de blé vert concassé (frik)
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  1 oignon émincé
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  1 tomate pelée concassée
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  1 carotte en dés
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  1 courgette en dés
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  1 cs de concentré de tomate
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  1 cs d'huile végétale
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  1 cc de curcuma
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  1 cc de ras-el-hanout
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  1 cc de menthe séchée
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  1/2 bouquet de coriandre fraîche
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  50 cl d'eau
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  Sel et poivre

Préparation

1. 1
   Verser l'huile dans la cuve. Préchauffage.
2. 2
   Faire dorer les dés d'agneau sur toutes les faces. Retirer.
3. 3
   Faire revenir l'oignon jusqu'à légère coloration.
4. 4
   Ajouter la tomate, le concentré, le curcuma et le ras-el-hanout. Mélanger.
5. 5
   Remettre l'agneau, ajouter les légumes, le frik et l'eau. Saler et poivrer.
6. 6
   Cuisson sous pression.
7. 7
   Incorporer la menthe séchée et la coriandre ciselée. Servir bien chaud.