Tajine de poulet aux abricots et au citron au Cookeo
Les saveurs sucrées-salées de la cuisine orientale n'auront plus de secrets pour vous ! Ce classique marocain mariant le poulet tendre aux abricots moelleux et au citron frais se prépare en à peine 33 minutes, idéal pour régaler quatre convives sans passer des heures en cuisine. Simple et généreuse, cette recette de plat mijoté célèbre l'équilibre parfait entre les épices et l'acidité du citron. Avec votre Cookeo, c'est une vraie partie de plaisir !
Ingrédients
- ✓1 oignon épluché
- ✓1 gousse d'ail épluchée
- ✓1 filet d'huile d'olive
- ✓8 pilons de poulet
- ✓1 cuillère à café de ras el-hanout
- ✓2 citrons
- ✓10 abricots secs
Préparation
- 11. Émincer l'oignon et l'ail. Sélectionnez le mode manuel du Cookeo, puis dorer. Versez l'huile d'olive dans la cuve et faites revenir l ail et l'oignon 3 minutes. Ajoutez les pilons de poulet et prolongez la cuisson de 7 minutes en les retournant régulièrement.
- 22. Versez 200 ml d'eau dans la cuve, le ras el-hanout, le jus de 1 citron, le deuxième citron coupé en quatre et les abricots secs coupés en deux. Mélangez, puis passez en mode cuisson rapide pour 20 minutes.
- 33. Laisser le couvercle du robot ouvert et repassez en mode dorer pour 3 minutes.
- 4Conseil : servez accompagné de riz ou de semoule de blé
Voir aussi : 🐔 Poulet →
💡 Le conseil du chef
Pour un poulet encore plus moelleux, laissez-le mariner 30 minutes dans un filet d'huile d'olive, du jus de citron et des herbes avant de le placer dans le Cookeo.
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