Filet mignon farci aux abricots au multicuiseur
Qui a dit que la cuisine raffinée était compliquée ? Ce plat délicieusement sucré-salé marie la tendreté du filet mignon avec la douceur des abricots secs, le tout sublimé par des notes fumées de coppa. En seulement 35 minutes avec votre Cookeo et sa fonction Extra Crisp, vous préparerez un plat impressionnant pour 4 personnes sans stress. Une recette facile qui ravira vos convives et vous fera briller à table !
Ingrédients
- ✓1 filet mignon
- ✓8 abricots secs
- ✓12 tranches de coppa
- ✓Sel, poivre
Préparation
- 1Enlever le gras et les nerfs du filet mignon à l’aide d’un couteau et l’ouvrir en portefeuille
- 2L’aplatir en tapant dessus avec un rouleau à pâtisserie
- 3Disposer une rangée d’abricots à l’intérieur et refermera le filet
- 4L’enrouler avec les tranches de coppa et ficeler l’ensemble
- 5Faire colorer de tous côtés le filet dans la cuve en mode dorer, pendant une dizaine de minutes
- 6Poser le poiler dans un plat à four
- 7Mettre le plat dans la cuve nettoyée sur une grille
- 8Poser l’extra crisp sur la cuve, Cookeo éteint
- 9Programmer 180°C pendant 15 minutes
- 10Retourner en cours de cuisson
- 11Le filet doit être cuit à cœur, prolonger la cuisson si besoin
- 12Servir : ici avec une purée de pommes de terre
Voir aussi : 🥩 Filet mignon →
💡 Le conseil du chef
Utilisez un bon bouillon cube plutôt que de l'eau simple — la différence de goût est immédiate.
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