SAUTE DE PORC AU CHORIZO ET BACON au Cookeo
Quand la cuisine espagnole rencontre la gourmandise, c'est un sauté de porc savoureux qui fait danser les papilles ! Avec le chorizo et le bacon comme vedettes, ce plat facile à préparer promet une explosion de saveurs fumées et épicées. Parfait pour régaler 4 personnes sans passer des heures en cuisine, cette recette se réalise en un rien de temps grâce à votre Cookeo. Un vrai classique méditerranéen revisité à la maison !
Ingrédients
- ✓850g de sauté de porc,
- ✓1 oignon,
- ✓1 à 2 g d’ail
- ✓100g de chorizo doux,
- ✓4 tranches de bacon
- ✓100ml de vin blanc sec
- ✓2cs de fond de veau mélangé à 200 ml d’eau
- ✓1cs de maïzena, un peu de farine 3cs de crème fraîche, romarin, thym, laurier, persil Huile olive, sel poivre, piment d’Espelette
Préparation
- 1Farinez vos morceaux de viande, coupez le chorizo en rondelles et le bacon en 2 si rondelles ou en morceaux si tranches.
- 2En mode dorer: faire-revenir dans de l’huile d’olive, l’ail pilé et l’oignon émincé, puis vos morceaux de viande sur toutes les faces.
- 3Ajoutez le bacon, le chorizo, salez poivrez, mettre piment d’Espelette, sel poivre, romarin, thym, laurier et persil. Bien-remuer.
- 4Ajoutez le fond de veau mélangé à l’eau et le vin blanc. Remuez, et lancez le mode sous-pression pour 25 mn. En mode maintien au chaud, ajoutez la maïzena dans un peu de sauce, mettre dans la cuve, ajoutez la crème fraîche, remuez.
- 5Vérifiez l’assaisonnement Servir avec un mélange de 3 riz ou frites, pâtes
💡 Le conseil du chef
Le ratio magique pour un riz parfait au Cookeo : 1 volume de riz pour 1,5 volume d'eau. Rincez le riz avant cuisson.
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