Tajine de poulet au citron et aux courgettes au multicuiseur
Quand le soleil se couche et que les papilles ont envie d'exotisme, c'est le moment de sortir votre Cookeo ! Ce plat marocain de 35 minutes est une véritable invitation au voyage, parfait pour deux gourmands en quête de saveurs authentiques. Le secret ? Le citron confit au sel, ce petit trésor acidulé qui transforme des ingrédients simples en symphonie gustative, accompagné de courgettes tendres et fondantes. Une recette facile qui ravira même les cuisiniers les moins expérimentés.
Ingrédients
- ✓4 pilons de poulet
- ✓1/2 citron marocain confit au sel
- ✓400 g de courgettes
- ✓1 oignon
- ✓1/2 bouquet de coriandre (facultatif)
- ✓1,5 c. à soupe d’huile d’olive
- ✓1 c. à soupe rases de ras el-hanout
- ✓Sel, poivre
Préparation
- 1Couper le citron en 4 morceaux
- 2Laver et couper les courgettes en rondelles sans les peler
- 3Peler l’oignon et le couper en 4
- 4Rincer et hacher la coriandre si vous en utilisez
- 5Déposer le poulet, le citron et les oignons dans un grand saladier
- 6Saler, poivrer
- 7Ajouter l’huile et les épices, puis mélanger bien le tout
- 8Verser le contenu du saladier dans la cuve et ajouter 20 cl d’eau
- 9Faire cuire sous pression 15 mn
- 10Lorsque la cuisson est terminée, ajouter les courgettes et prolonger la cuisson de 5 minutes
- 11Parsemer éventuellement de coriandre ciselée au moment de servir
- 12Servir avec du pain ou de la semoule nature (j’ai accompagné de couscous aux épices douces)
💡 Le conseil du chef
Pour un poulet encore plus moelleux, laissez-le mariner 30 minutes dans un filet d'huile d'olive, du jus de citron et des herbes avant de le placer dans le Cookeo.
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