Osso Buco à la milanaise au Cookeo
Envie de vous offrir un moment d'Italie sans prise de tête ? Cet osso buco milanais, c'est la recette qui impressionne sans demander d'efforts : avec votre Cookeo, vous obtenez cette viande fondante et cette sauce généreuse en seulement 50 minutes, parfait pour un repas en tête-à-tête. Le secret réside dans ce duo gagnant de vin blanc et tomates qui compose une sauce veloutée où le veau devient tendre comme jamais. Facile, délicieux et authentique, voilà le plat italien par excellence pour deux !
Ingrédients
- ✓2 Osso Buco de veau
- ✓1 boîte 400gr de chair de tomates
- ✓2 carottes coupées en rondelles
- ✓15 cl de vin blanc
- ✓10 cl d'eau
- ✓1 Cas de fond de veau
- ✓1 Cas de farine
- ✓4 feuilles de laurier
- ✓1 branche de thym
- ✓Matière grasse au choix
Préparation
- 1En mode doré
- 2Les morceaux d'osso buco dans la matière grasse pendant 10 mn
- 3Ajoutez l'oignon émincé et les carottes pendant 2 mn
- 4Arrêtez le mode doré
- 5Ajoutez la farine et bien mélanger
- 6puis le fond de veau dilué dans le vin blanc et l'eau, la chair de tomates, le laurier et le thym et bien mélanger
- 7Mettre en cuisson rapide ou sous pression 30 mn
- 8Bon appétit !!!!
💡 Le conseil du chef
Les carottes supportent bien la cuisson sous pression : coupées en rondelles de 1 cm, elles sont parfaites en 10-12 minutes.
Vous n'avez pas encore de Cookeo ?
Découvrez tous les modèles Cookeo et trouvez celui qui vous convient.
Découvrir les Cookeo