Tajine de poulet à la courge butternut, à l'orange et aux oignons au multicuiseur
Quand la douceur de la courge butternut rencontre la saveur acidulée de l'orange, c'est tout l'exotisme d'une cuisine généreuse qui s'invite à votre table ! Ce tajine mitonne les aiguillettes de poulet tendres avec des saveurs marocaines revisitées à la française, pour un vrai moment de détente en famille. Avec seulement 45 minutes de préparation et un niveau facile, c'est le type de plat réconfortant qu'on adore cuisiner à la maison – et que vos convives vont dévorer. C'est d'ailleurs ce que confirment les 4264 personnes qui ont déjà succombé à cette recette !
Ingrédients
- ✓450 g d’aiguillettes de poulet
- ✓1 oignon
- ✓1/2 tranche de gingembre frais
- ✓1 gousse d’ail
- ✓1 c. à café de cumin en poudre, 1 c. à café de curcuma
- ✓1/ 2 c. à café de cannelle en poudre
- ✓1/4 c. à café de piment de Cayenne
- ✓120 ml de bouillon de volaille
- ✓1/2 orange
- ✓25 ml de jus d’orange (j’ai mis 200 ml de jus d’orange pour plus de goût)
- ✓230 g de courge butternut
- ✓12 olives vertes
- ✓20 g de raisins secs
- ✓1 c. à soupe de persil
- ✓1 c. à soupe d’huile d’olive
Préparation
- 1Faites chauffer l’huile en mode dorer dans la cuve
- 2Assaisonnerz les filets de poulet avec une pincée de sel
- 3Faites-les cuire 2 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient grillés de tous côtés. Réservez
- 4Faites revenir dans la cuve les oignons 3 à 4 minutes jusqu’à ce qu’ils deviennent tendres.
- 5Ajoutez le gingembre, l’ail, toutes les épices et le sel restant. Faites cuire 1 minute supplémentaire tout en remuant
- 6Versez le bouillon et le jus d’orange en raclant le fond du plat avec une cuillère en bois, pour incorporer les sucs
- 7Ajoutez la courge dans la cuve et faites bouillir
- 8Cuire pendant 5 minutes
- 9Ajoutez le zeste et les tranches d’orange, ainsi que les olives et les raisins secs
- 10Remettez le poulet et son jus dans la cuve, puis cuire sous pression 7 minutes.
- 11Le poulet doit être bien cuit et la courge tendre
- 12Ajoutez le persil, servez
💡 Le conseil du chef
Astuce texture : faites dorer le poulet en mode Dorer avant la cuisson sous pression pour obtenir une belle coloration et des saveurs plus prononcées.
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