Riz pilaf amandes au multicuiseur
Quand on parle de cuisine française traditionnelle, on pense souvent aux plats généreux et parfumés qui réchauffent le cœur ! Ce riz pilaf aux amandes en est la belle preuve : simple à préparer en à peine 30 minutes, il ravira vos 4 convives avec son alliance délicieuse entre le riz et le croquant des amandes dorées. Avec votre Cookeo, pas besoin de surveiller la cuisson – c'est vous qui régalez pendant que votre multicuiseur travaille ! Une recette facile qui prouve que l'excellence culinaire ne demande pas de prise de tête.
Ingrédients
- ✓240 g riz long semi-complet (j’ai mis du riz basmati)
- ✓50 g amandes
- ✓40 g beurre
- ✓1 échalote
- ✓4 abricots secs
- ✓5 gousses de cardamome
Préparation
- 1Faire revenir l’échalote hachée 2 à 3 minutes dans 15 g de beurre, en mode dorer
- 2Ajouter le riz rincé, mélanger
- 3Ajouter les gousses de cardamome, les abricots hachés, une bonne pincée de sel et 2 fois le volume de riz, en eau
- 4Cuire 15 minutes en mode sous pression
- 5Ajouter le beurre restant et les amandes hachées
- 6PS : j’ai ajouté 2 abricots secs coupés en morceaux à la fin
Voir aussi : 🍚 Riz →
💡 Le conseil du chef
Ajoutez une noisette de beurre dans l'eau de cuisson pour obtenir un riz qui ne colle pas.
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