Tajine de légumes d'hiver express au Cookeo
Quand l'hiver pointe le bout de son nez, il est temps de sortir les courges et racines de saison pour un accompagnement savoureux et réconfortant. Cette recette de tajine aux légumes d'hiver, prête en seulement 20 minutes, marie magnifiquement la douceur de la butternut et des carottes avec les saveurs méditerranéennes des tomates concassées. Un incontournable de la cuisine française revisitée, à préparer facilement pour deux personnes avec votre Cookeo. C'est le type de petit plat qui met du soleil dans l'assiette, même quand gris dehors !
Ingrédients
- ✓200 gr de carottes
- ✓1 panais
- ✓1/4 de butternut
- ✓200 gr de tomates concassées en boite
- ✓1 oignon
- ✓1 ail
- ✓1/2 CS de ras el hanout
- ✓1 CS d'huile d'olive
- ✓100 grammes de boulgour
- ✓1/2 cube de bouillon
- ✓Amandes effilées
- ✓Herbes fraiches
Préparation
- 1En mode dorer : mettre un peu d'huile et faire revenir l'oignon emincé
- 2Ajouter l'ail emincé et le ras el hanout
- 3Ajouter tous les légumes coupés en morceaux (sauf les tomates)
- 4faire revenir quelques minutes en mode dorer
- 5Ajouter les tomates et le cube et 200ml d'eau
- 6et passer en cuisson sous pression 10 minutes
- 7j'ai fait cuire le boulgour a part
- 8Dressez le tajine avec le boulgour + amandes + herbes
- 9bon appétit
💡 Le conseil du chef
Les carottes supportent bien la cuisson sous pression : coupées en rondelles de 1 cm, elles sont parfaites en 10-12 minutes.
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