Tajine de haricots plats, kefta et fèves au Cookeo

Ingrédients

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  200 g haricots plats
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  200 g fèves (surgelées pour moi)
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  1 oignon rouge haché
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  Sel, poivre, paprika, cumin, curcuma
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  2 gousses d’ail hachées
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  1,5 verre d’eau
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  1 c. à soupe de concentré de tomate
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  Le jus d’un demi-citron
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  Coriandre hachée
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  200 g semoule
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  200 g viande hachée

Préparation

1. 1
   Émincez finement l’oignon rouge et réservez la moitié pour les boulettes de viande
2. 2
   Dans la cuve du Cookeo en mode dorer, faites revenir la moitié des oignons dans un filet d’huile d’olive
3. 3
   Ajoutez les épices, mélangez puis ajoutez le concentré de tomate et un petit verre d’eau (10 cl)
4. 4
   Laissez 2 à 3 minutes
5. 5
   Ajoutez ensuite les haricots plats, les fèves et un verre d’eau (20 cl)
6. 6
   Faites cuire sous pression 5 minutes
7. 7
   Pendant ce temps, préparez les keftas :
8. 8
   Mélangez la viande hachée, les mêmes épices, l’ail, le demi-oignon rouge émincé et la coriandre
9. 9
   Formez des boulettes entre vos mains légèrement humidifiées
10. 10
    Ajoutez les boulettes dans votre préparation, cuire 1 minute sous pression
11. 11
    Ouvrez, mélangez délicatement et poursuivez la cuisson 10 à 15 minutes en mode maintien au chaud, couvercle baissé
12. 12
    Servez bien chaud avec de la semoule préalablement préparée