Tajine de boulettes de poisson à la tomate au multicuiseur
Envie d'un plat savoureux qui change de l'ordinaire, sans passer des heures en cuisine ? Ce tajine de boulettes de poisson marie la délicatesse du colin ou de l'églefin à la richesse d'un concassé de tomates généreux, relevé d'ail et de coriandre fraîche. Prêt en seulement 25 minutes, ce plat français facile à préparer ravira vos six convives avec ses saveurs ensoleillées et son côté réconfortant. Avec votre Cookeo, c'est un vrai jeu d'enfant !
Ingrédients
- ✓800g de colin ou eglefin sans peau
- ✓800g de concassé de tomates
- ✓2 gousses d'ail hachées
- ✓Coriandre
- ✓Persil
- ✓1 œuf
- ✓2CS de chapelure
- ✓1CC de cumin
- ✓1 poivron rouge coupé en dés
- ✓1 oignon émincé
- ✓1CS de cassonade
- ✓1CS d'huile d'olive
Préparation
- 1Dans un mixeur, hacher le poisson avec le persil et la coriandre.
- 2Le mélanger avec l'oeuf, la chapelure et la moitié du cumin.
- 3Assaisonner et former des boules.
- 4Réserver au frais.
- 5En mode dorer et avec l'huile d'olive, faire revenir l'oignon avec le poivron 3mn.
- 6Ajouter le concassé de tomates, la cassonade, le reste de cumin.
- 7Ajouter 5cl d'eau et cuisson sous pression 10mn.
- 8Puis mettre les boulettes de poisson et relancer la cuisson sous pression 4mn.
💡 Le conseil du chef
Utilisez un bon bouillon cube plutôt que de l'eau simple — la différence de goût est immédiate.
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