Tagliatelles maison aux œufs et herbes au Cookeo
Des tagliatelles cuites au Cookeo mélangées à des œufs brouillés à l'huile d'olive et aux herbes fraîches — inspiré de la carbonara mais sans guanciale ni parmesan cher. Moins de 1,20 € pour deux, surprenant de saveur.
Ingrédients
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✓160 g de tagliatelles
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✓3 œufs
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✓2 cs d'huile d'olive
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✓1 cs de persil et ciboulette hachés
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✓1 gousse d'ail
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✓25 cl d'eau
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✓Sel et poivre noir
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✓Parmesan (facultatif)
Préparation
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1Cuire les tagliatelles avec l'eau salée. Cuisson sous pression 7 min.
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2Battre les œufs avec les herbes, sel et poivre.
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3Égoutter en gardant 4 cs d'eau de cuisson.
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4Faire chauffer l'huile et l'ail dans la cuve.
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5Verser pâtes et œufs battus avec l'eau de cuisson.
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6Mélanger rapidement hors feu. Servir immédiatement.
💡 Astuce : les pâtes cuites au Cookeo ont une texture légèrement différente — plus fondante. C'est parfait pour cette recette où les pâtes absorbent l'huile aillée. Utilisez l'eau de cuisson des pâtes pour lier les œufs — elle est amidonnée et rend la sauce soyeuse.
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