Pâtes aux épinards et ricotta économique au Cookeo
Les épinards et la ricotta sont deux ingrédients économiques qui forment un duo classique de la cuisine italienne. Sur des pâtes cuites au Cookeo, ce plat coûte moins de 2,50 € pour deux et est riche en fer et calcium.
Ingrédients
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✓160 g de penne ou rigatoni
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✓150 g d'épinards frais
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✓100 g de ricotta
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✓1 gousse d'ail
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✓25 cl d'eau
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✓2 cs d'huile d'olive
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✓Sel, poivre et muscade
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✓Parmesan râpé
Préparation
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1Cuire les pâtes avec eau salée et ail. Cuisson sous pression 7 min.
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2Égoutter. Garder 3 cs d'eau de cuisson.
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3Ajouter épinards aux pâtes chaudes — ils fondent en 1 min.
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4Incorporer ricotta et eau de cuisson.
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5Huile d'olive, muscade et poivre.
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6Servir avec parmesan.
💡 Astuce : si la ricotta est trop chère, remplacez-la par du fromage blanc entier ou de la brousse — même texture pour la moitié du prix. Les épinards surgelés fonctionnent très bien aussi — décongelez et essorez avant d'incorporer.
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