Suya de bœuf nigérian au Cookeo
Le suya est le street food le plus populaire du Nigéria — de fines lamelles de bœuf marinées dans les épices yaji (arachides, gingembre, piment, ail) et grillées sur charbon. La version Cookeo Extra Crisp reproduit ce croquant et ces arômes grillés.
Ingrédients
-
✓350 g de bœuf à fondue en fines lamelles
-
✓Marinade yaji : 3 cs d'arachides moulues, 1 cc de piment de Cayenne, 1 cc de gingembre, 1 cc d'ail en poudre, 1 cc de paprika, sel
-
✓1 cs d'huile végétale
-
✓Oignon rouge en rondelles
-
✓Tomates cerises
-
✓Coriandre fraîche
Préparation
-
1Mélanger arachides moulues, piment, gingembre, ail, paprika et sel.
-
2Enrober les lamelles de bœuf de cette marinade. Laisser 30 min.
-
3Disposer les lamelles dans la cuve légèrement huilée.
-
4Extra Crisp à 200°C pendant 10-12 minutes. Retourner à mi-cuisson.
-
5La viande doit être légèrement croustillante en surface.
-
6Disposer sur oignons rouges et tomates.
-
7Parsemer de coriandre. Servir avec du pain pita.
💡 Astuce : le suya est meilleur avec de la viande très finement tranchée — demandez à votre boucher de la trancher à la machine à 3-4 mm. La marinade yaji contient toujours des arachides moulues qui forment une croûte croustillante caractéristique à la cuisson. Badigeonnez deux fois : avant et pendant la cuisson pour plus d'intensité.
Vous n'avez pas encore de Cookeo ?
Découvrez tous les modèles Cookeo et trouvez celui qui vous convient.
Découvrir les Cookeo