Suprême de poulet grillé au Bresse bleu facile au Cookeo
Quand la simplicité épouse l'élégance, naît une belle assiette ! Ce plat de cuisine française marie la tendreté d'un blanc de poulet fermier avec le caractère affirmé du Bresse bleu, pour un résultat savoureux en seulement 33 minutes. Facile à préparer, même pour une personne seule, cette recette se prête merveilleusement bien à la préparation au Cookeo, qui en préserve tous les saveurs. Un instant gourmand qui prouve qu'on n'a pas besoin de passer des heures en cuisine pour se régaler.
Ingrédients
- ✓60 g de Bresse bleu
- ✓1 blanc de poulet fermier
- ✓1 fine tranche de lard
- ✓La moitié d’une petite tomate
- ✓1 c. à soupe d’huile de tournesol
- ✓1 branche de persil
- ✓Sel, poivre du moulin
Préparation
- 1Salez, poivrez le blanc de poulet
- 2Faites-le revenir en mode dorer dans l’huile pendant 7 à 8 minutes dans la cuve, en le retournant de temps en temps
- 3Sortez-le
- 4Laissez-le tiédir
- 5Incisez en deux le blanc de poulet dans l’épaisseur sans complètement le couper
- 6Coupez en tranches le Bresse bleu et la tomate
- 7Déposez-les à l’intérieur du blanc de poulet
- 8Enroulez le suprême ainsi préparé d’une tranche de lard
- 9Ficelez l’ensemble pour maintenir
- 10Déposez le suprême dans la cuve
- 11En mode dorer, faire revenir en le retournant pour le faire dorer
- 12Ajoutez 5 cl d’eau et cuire sous pression 5 minutes
- 13Servez aussitôt
- 14Accompagnez d’un gratin dauphinois (ici compotée de fenouil et champignons)
💡 Le conseil du chef
Pour un poulet encore plus moelleux, laissez-le mariner 30 minutes dans un filet d'huile d'olive, du jus de citron et des herbes avant de le placer dans le Cookeo.
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