Spaghetti Alle Vongole facile au Cookeo
Envie d'une escapade culinaire express en Italie ? Ce plat emblématique de la cuisine napolitaine met à l'honneur les vongoles veraci, ces succulentes palourdes de Méditerranée qui font toute la différence. Préparé en seulement 10 minutes avec votre Cookeo, c'est un vrai régal facile à réaliser pour 4 personnes, même pour les cuisiniers novices. Un vin blanc sec et quelques spaghettis suffisent pour créer une harmonie gustative qui ravira vos papilles !
Ingrédients
- ✓400 gr de spaghettis
- ✓1 kg de vongoles veraci ( palourdes de méditerranée si possible ) ou à défaut des coques
- ✓1 gousse d'ail
- ✓20 cl de vin blanc sec
- ✓80 cl d'eau
- ✓1 pincée de pistils de safran ( facultatif )
- ✓1 Cas d'huile d'olive
- ✓Quelques feuilles de persil plat
Préparation
- 1Faites tremper les palourdes au moins 3h dans un saladier d'eau froide avec du gros sel en changeant l'eau toutes les heures
- 2Egouttez-les et rincez-les
- 3En mode doré
- 4Faire rissoler la gousse d'ail coupée en 2 avec 1 Cas d'huile d'olive
- 5Arrêtez le mode doré
- 6Ajoutez les spaghettis
- 7l'eau
- 8Le vin blanc
- 9Les palourdes
- 10Le safran
- 11Mettre en cuisson rapide ou sous pression la moitié du temps indiqué sur le parquet de pâtes (+1)
- 12A la fin de la cuisson parsemez de persil
- 13Bon appétit
💡 Le conseil du chef
Utilisez du parmesan Parmigiano-Reggiano AOP fraîchement râpé pour une vraie différence de saveur.
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