Spaghetti alle vongole facile au Cookeo
Envie de voyager en Italie sans quitter votre cuisine ? Les spaghetti alle vongole, c'est cette recette iconique de la cuisine italienne où les pâtes épousent à la perfection le jus délicat des vongoles veraci. Facile et rapide (10 minutes seulement !), ce plat savoureux ravira vos 4 convives avec ses palourdes fondantes et ses tomates cerises qui apportent une touche de fraîcheur méditerranéenne. Préparez cette merveille sicilienne en un clin d'œil grâce à votre Cookeo.
Ingrédients
- ✓400 gr de spaghettis
- ✓1 kg de vongoles veraci ( palourdes de méditerranée si possible ) ou à défaut des coques
- ✓8 tomates cerises coupées en petits cubes
- ✓1 gousse d'ail
- ✓20 cl de vin blanc sec
- ✓80 cl d'eau
- ✓1 pincée de pistils de safran ( facultatif )
- ✓1 Cas d'huile d'olive
- ✓Quelques feuilles de persil plat ou autre
Préparation
- 1Faites tremper les palourdes au moins 3h dans un saladier d'eau froide avec du gros sel en changeant l'eau toutes les heures
- 2Egouttez-les et rincez-les
- 3En mode doré
- 4Faire rissoler la gousse d'ail coupée en 2 avec 1 Cas d'huile d'olive
- 5Arrêtez le mode doré
- 6Ajoutez les spaghettis ➡️ l'eau ➡️ Le vin blanc ➡️ Les palourdes ➡️ Les cubes de tomates ➡️ Le safran
- 7Mettre en cuisson rapide ou sous pression la moitié du temps indiqué sur le parquet de pâtes (+1)
- 8A la fin de la cuisson parsemez de persil
💡 Le conseil du chef
Utilisez du parmesan Parmigiano-Reggiano AOP fraîchement râpé pour une vraie différence de saveur.
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