Souris d’agneau sauce au fond de veau au Cookeo
Quand on parle de cuisine française authentique, difficile de résister à une bonne souris d'agneau mitonnée à la perfection ! Ce plat traditionnel, à la fois raffiné et réconfortant, se prépare en seulement 33 minutes grâce à votre Cookeo, ce qui en fait un excellent choix pour un repas en famille ou entre amis. L'agneau tendre mariné dans un fond de veau délicat, sublimé par l'ail et l'oignon, offre une explosion de saveurs qui ravira vos convives sans effort. Simple à réaliser malgré son allure gastronomique, cette recette de cuisine française ravira vos 34 convives en un tour de main !
Ingrédients
- ✓2 souris d’agneau (environ 650 g)
- ✓4 gousses d’ail
- ✓2 oignons
- ✓2 c. à soupe d’huile d’olive
- ✓1 c. à soupe de fond de veau
- ✓200 ml d’eau
- ✓Sel, poivre
Préparation
- 1Pelez et émincez les gousses d’ail et les oignons
- 2Versez l’huile dans la cuve et lancez le mode dorer
- 3Ajoutez la viande et faites la revenir de chaque côté
- 4Ajoutez les oignons et les gousses d’ail
- 5Laissez revenir 3 minutes
- 6Ajoutez l’eau, le fond de veau, salez, poivrez
- 7Lancez la cuisson sous pression pour 25 mn
- 8Astuces : Vous pouvez laisser votre Cookeo en fonction maintien au chaud pendant 10 minutes, à fin d’obtenir une texture de sauce plus crémeuse
- 9Vous pouvez également ajouter des carottes, des pommes de terre ou des bien des haricots verts pour un repas plus complet
- 10Servez
💡 Le conseil du chef
Laissez décompresser naturellement 5 minutes après la fin de cuisson avant d'ouvrir le couvercle.
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