Tajine de poisson aux légumes au Cookeo
Vous avez envie d'un plat français revisité, savoureux et prêt en moins de 30 minutes ? Ce tajine de poisson aux légumes est la promesse d'une belle découverte culinaire, où le lieu noir tendre côtoie des poireaux fondants dans une harmonie délicieuse. Facile à préparer et parfait pour deux, cette recette réclame juste quelques gestes simples que votre Cookeo exécutera avec élégance. Un vrai régal méditerranéen en seulement 27 minutes !
Ingrédients
- ✓1 dos de lieu noir de 250 g sans la peau
- ✓1 poireau
- ✓1 oignon
- ✓1 gousse d’ail
- ✓3 tomates
- ✓1 poivron vert
- ✓1/2 c. à café de céleri
- ✓1 branche de basilic
- ✓Poivre blanc
- ✓Sel
- ✓1/2 citron
- ✓1/4 de verre d’huile d’olive
- ✓1/2 c. à café de curcuma
Préparation
- 1Émincer le poireau
- 2Émincer l’oignon
- 3Presser l’ail
- 4Couper les tomates en 8
- 5Couper le poivron en lanières
- 6Hacher grossièrement le basilic
- 7Dans la cuve en mode dorer, faire fondre le poireau, les oignons et l’ail dans l’huile d’olive
- 8Ajouter les tomates, les poivrons, le céleri, le curcuma, le basilic le poivre et le sel
- 9Ajouter 2,5 cl d’eau
- 10Mélanger, et cuire sous pression 5 minutes
- 11Couper le lieu en morceaux
- 12Les ajouter aux légumes
- 13Mélanger doucement
- 14Reprendre la cuisson sous pression 2 minutes
- 15Verser le jus du citron et mélanger doucement
- 16Laisser quelques instant en maintien au chaud avant de servir
💡 Le conseil du chef
Laissez décompresser naturellement 5 minutes après la fin de cuisson avant d'ouvrir le couvercle.
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