Souris d'agneau miel & balsamique flageolets facile au Cookeo
Ah, les souris d'agneau ! Ces petites pièces si tendres et savoureux qui, mijotées avec du miel et du vinaigre balsamique, deviennent irrésistibles. Un plat de la cuisine française revisité avec élégance, parfait pour un repas en tête-à-tête en moins de 35 minutes. Grâce à votre Cookeo en mode doré, vous obtiendrez cette viande fondante qui se détache de l'os rien qu'en la regardant, accompagnée de flageolets délicatement parfumés. Facile et gourmand, c'est LA recette de dimanche sans prise de tête !
Ingrédients
- ✓2 souris d'agneau
- ✓4 gousses d'ail
- ✓1 oignon émincé
- ✓1 boîte 400 gr de flageolets
- ✓1 Cas de fond de veau
- ✓2 Cas de miel
- ✓1 Cas de vinaigre balsamique
- ✓200 ml d'eau
Préparation
- 1En mode doré
- 2Les souris 10 mn
- 3Ajoutez l'oignon émincé encore 2 mn
- 4Arrêtez le mode doré
- 5Ajoutez le miel et le vinaigre
- 6Laissez carameliser
- 7Ajoutez l'eau et le fond de veau
- 8Mettre l ail
- 9Mettre en cuisson rapide ou sous pression 25 mn
- 10A la fin de la cuisson ajouter les flageolets
- 11Mettre en maintien au chaud 5 mn
- 12Bon appétit
💡 Le conseil du chef
Astuce anti-accrochage : ajoutez toujours un minimum de 150 ml de liquide avant toute cuisson sous pression.
Vous n'avez pas encore de Cookeo ?
Découvrez tous les modèles Cookeo et trouvez celui qui vous convient.
Découvrir les Cookeo