Souris d’agneau confite au Cookeo
Quand la tendresse de la viande rencontre la chaleur réconfortante d'une cuisine authentique, c'est tout le terroir qui s'invite à votre table ! Cette recette de plat facile et savoureux se prépare en seulement 65 minutes pour 4 personnes, idéale pour un dimanche en famille. L'ail frais et le gingembre viennent sublimer ces souris d'agneau confites qui deviennent fondantes à souhait grâce à votre Cookeo. Un vrai régal de cuisine du terroir qui ravira même les palais les plus gourmands.
Ingrédients
- ✓4 souris d’agneau
- ✓3 oignons
- ✓4 gousses d’ail
- ✓1 pincée de gingembre frais
- ✓3 carottes
- ✓2 feuilles de laurier et autant de thym
- ✓1 petite boite de concentré de tomates
- ✓25 cl de vin blanc
- ✓25 cl de bouillon de bœuf (un cube)
- ✓1 CàS de miel
- ✓Sel, Poivre ,
- ✓1 pincée de cumin
- ✓1 CàS de Moutarde
Préparation
- 1Se mettre en mode préchauffage et mettre un peu d’huile d’olive, y faire revenir les souris, bien dorer.
- 2Pendant ce temps, éplucher les oignons, ail et carottes le tout coupé très finement.
- 3Enlever les souris et remplacer par les oignons, ail, carottes gingembre, faire revenir en mélangeant fréquemment
- 4Ajouter les herbes ficelées.
- 5Ajouter le concentré de tomates, le vin, l’eau, miel, moutarde, sel, poivre, bien mélanger. Porter le tout à ébullition, et ajouter les souris.
- 6Passer en cuisson rapide ou sous pression selon le cookeo pendant 50 mn.
- 7SERVIR AVEC DES PÂTES FRAÎCHES
- 8Bon appétit
💡 Le conseil du chef
Les carottes supportent bien la cuisson sous pression : coupées en rondelles de 1 cm, elles sont parfaites en 10-12 minutes.
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