SOURIS D'AGNEAU AU COOKEO au Cookeo
Vous avez envie de régaler votre petite famille avec un grand classique de la cuisine française, sans passer des heures en cuisine ? Ces souris d'agneau fondantes, parfumées à l'ail et aux oignons dorés, sont exactement ce qu'il vous faut pour un dimanche en toute simplicité. En seulement 50 minutes, votre Cookeo transforme ces petites pièces de viande en un plat savoureux et réconfortant, à la portée de tous. Un vrai régal à partager à quatre, pour un repas de famille authentique et sans prise de tête !
Ingrédients
- ✓2 souris d'agneau d’environ 500 g
- ✓6 gousses d'ail
- ✓2 oignons
- ✓1 carotte
- ✓1 c à soupe de fond de veau
- ✓2 c. à soupe d'huile d'olive
- ✓100 ml d'eau
- ✓100 ml de vin blanc
- ✓Sel
- ✓Poivre
- ✓Thym, laurier, romarin
Préparation
- 1Pelez et émincez les gousses d’ail et les oignons, la carotte
- 2Dans la cuve du robot de Moulinex, mettez l’huile puis lancez le mode dorer. Ajoutez la viande puis faites-la revenir de chaque côté
- 3Ajoutez les oignons et les gousses d’ail, laissez revenir 3 minutes
- 4Ajoutez l’eau, le vin et le fond de veau, les herbes, salez, poivrez, puis lancez la cuisson sous pression pour 20 minutes
- 5Ajoutez la carotte (ou plus suivant le gout) et reprenez la cuisson sous pression 25 minute
- 6ASTUCES Vous pouvez laisser votre Cookeo en fonction maintient au chaud pendant 10 minutes afin d’obtenir une texture de sauce plus crémeuse. Vous pouvez, également, ajouter des carottes et des pommes de terre pour un repas complet. Ici Pommes de terres cuites au four.
💡 Le conseil du chef
Les carottes supportent bien la cuisson sous pression : coupées en rondelles de 1 cm, elles sont parfaites en 10-12 minutes.
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