Soupe won ton au bouillon clair au Cookeo

Ingrédients

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  16 feuilles à won ton
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  Farce : 120 g de porc haché, 80 g de crevettes hachées, 1 cc de sauce soja, 1 cc d'huile de sésame, gingembre, oignon vert
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  Bouillon : 700 ml d'eau, 1 cs sauce soja, 1 cc huile de sésame, 2 cm gingembre, 1 oignon vert, 1 étoile d'anis
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  100 g de pousses d'épinards
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  2 oignons verts

Préparation

1. 1
   Préparer la farce en mélangeant porc, crevettes, soja, sésame et gingembre.
2. 2
   Garnir les feuilles won ton d'une cc de farce. Sceller en triangle ou aumônière.
3. 3
   Placer bouillon, gingembre, oignon vert et étoile d'anis dans la cuve.
4. 4
   Cuisson sous pression 8 minutes.
5. 5
   Filtrer le bouillon. Assaisonner.
6. 6
   Pocher les won ton dans le bouillon frémissant 5 minutes.
7. 7
   Ajouter les épinards. Laisser fondre 1 minute.
8. 8
   Servir en bols avec oignons verts et un trait d'huile de sésame.