Soupe de nouilles udon au miso au Cookeo

Ingrédients

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  2 portions de nouilles udon fraîches ou surgelées
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  100 g de champignons shiitakés
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  1 carotte en rondelles
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  80 g de pak-choi
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  700 ml de dashi ou bouillon de légumes
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  3 cs de pâte miso blanche
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  1 cs de sauce soja
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  1 cs de mirin
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  100 g de tofu ferme en cubes
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  2 oignons verts
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  Nori
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  Graines de sésame

Préparation

1. 1
   Verser dashi, champignons, carottes, soja et mirin dans la cuve.
2. 2
   Cuisson sous pression 8 minutes.
3. 3
   Délayer le miso dans du bouillon chaud. Incorporer sans bouillir.
4. 4
   Ajouter les udon et le pak-choi. Chauffer 4 minutes.
5. 5
   Ajouter le tofu délicatement.
6. 6
   Rectifier l'assaisonnement.
7. 7
   Parsemer d'oignons verts, nori et sésame.
8. 8
   Servir en grands bols.