Soupe thaïe au poulet et galanga minceur au Cookeo

Ingrédients

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  250 g de blanc de poulet émincé
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  400 ml de bouillon de volaille dégraissé
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  100 ml de lait de coco allégé
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  2 tiges de citronnelle
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  3 tranches de galanga ou gingembre
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  2 feuilles de combava (ou zeste de citron vert)
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  1 cs de nuoc-mâm allégé
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  Jus d'1 citron vert
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  100 g de champignons émincés
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  Coriandre fraîche
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  Piment (facultatif)

Préparation

1. 1
   Placer bouillon, citronnelle, galanga et combava dans la cuve.
2. 2
   Cuisson sous pression 5 minutes.
3. 3
   Retirer citronnelle, galanga et combava.
4. 4
   Ajouter poulet, champignons et lait de coco allégé.
5. 5
   Cuisson sous pression 5 minutes supplémentaires.
6. 6
   Assaisonner nuoc-mâm et citron vert.
7. 7
   Parsemer de coriandre. Servir bien chaud.