Soupe saumon et pommes de terre économique au Cookeo
Un chowder de saumon et pommes de terre inspiré des chaudrées du Nord — crémeux et nourrissant. Avec des chutes de saumon ou du saumon surgelé, ce plat coûte moins de 3,50 € pour deux et ressemble à un plat de restaurant.
Ingrédients
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✓200 g de saumon (chutes ou surgelé décongelé)
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✓300 g de pommes de terre en dés
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✓1 oignon
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✓1 branche de céleri
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✓400 ml d'eau
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✓10 cl de crème fraîche
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✓1 cs de beurre
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✓Aneth frais
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✓Sel et poivre blanc
Préparation
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1Faire fondre le beurre dans la cuve. Suer oignon et céleri.
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2Ajouter pommes de terre et eau.
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3Cuisson sous pression 8 minutes.
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4Écraser légèrement les PDT pour lier.
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5Ajouter le saumon en morceaux. Cuire 3 min hors pression.
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6Incorporer la crème. Parsemer d'aneth.
💡 Astuce : les 'chutes de saumon' en barquette (parures, extrémités) coûtent deux à trois fois moins cher que les pavés et sont parfaites pour les soupes. Demandez-les à votre poissonnier — il en a souvent en réserve à prix réduit.
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