Soupe de poisson express économique au Cookeo
Une soupe de poisson parfumée au safran réalisée avec des filets de poisson blanc bon marché (merlu, lieu, cabillaud de surgelé). Moins de 3 € pour deux avec un résultat digne d'un restaurant de bord de mer.
Ingrédients
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✓250 g de filets de poisson blanc surgelés décongelés
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✓2 tomates pelées
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✓1 oignon
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✓2 gousses d'ail
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✓1 dose de safran
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✓1 cs de concentré de tomate
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✓600 ml d'eau
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✓1 cs d'huile d'olive
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✓Sel et piment
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✓Croûtons et gruyère
Préparation
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1Verser l'huile dans la cuve. Faire revenir oignon et ail.
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2Ajouter tomates, concentré, safran et eau.
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3Ajouter le poisson en morceaux. Saler.
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4Cuisson sous pression 10 minutes.
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5Mixer finement. Passer au chinois si souhaité.
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6Servir avec croûtons et gruyère râpé.
💡 Astuce : le merlu ou le lieu surgelé en filets coûte deux fois moins cher que le poisson frais et donne une soupe tout aussi savoureuse. Achetez en promotion et congelez.
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