Soupe de poisson sachet économique au Cookeo
Une soupe de poisson maison enrichie — à partir d'une base en sachet (moins de 1 €) améliorée avec des légumes frais et du poisson surgelé. Le résultat est bluffant et revient à moins de 2,50 € pour deux.
Ingrédients
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✓1 sachet de soupe de poisson (type Liebig)
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✓150 g de filets de poisson blanc surgelés
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✓1 tomate en dés
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✓1 oignon
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✓2 gousses d'ail
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✓300 ml d'eau
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✓1 dose de safran
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✓1 cs d'huile d'olive
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✓Croûtons et rouille
Préparation
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1Verser l'huile dans la cuve. Faire revenir oignon, ail et tomate.
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2Ajouter le sachet de soupe, l'eau et le safran.
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3Ajouter le poisson surgelé en morceaux.
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4Cuisson sous pression 8 minutes.
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5Mixer. Passer au chinois si souhaité.
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6Servir avec croûtons et rouille.
💡 Astuce : une boîte ou un sachet de soupe de poisson de qualité basique peut être transformé en quelque chose de vraiment bon avec du vrai poisson, du safran et des légumes frais. C'est une technique d'économie professionnelle — les restaurateurs font pareil avec des fonds en brick.
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