Soupe de potimarron légère au Cookeo

Ingrédients

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  1000 g de potimarron en cubes (avec peau)
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  2 oignons
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  1 cm de gingembre râpé
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  2 cc de cumin
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  50 cl de bouillon de légumes dégraissé
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  2 cc d'huile d'olive
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  Sel et poivre
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  Pépitas grillées sans sel

Préparation

1. 1
   Verser l'huile dans la cuve. Faire revenir oignon et gingembre 1 minute.
2. 2
   Ajouter potimarron, cumin et bouillon. Saler.
3. 3
   Cuisson sous pression 8 minutes.
4. 4
   Mixer finement. Allonger avec un peu d'eau si trop épais.
5. 5
   Rectifier. Parsemer de pépitas. Servir sans crème.