soupe portugaise de légumes au Cookeo
Quand la nostalgie des saveurs portugaises vous appelle, cette soupe généreuse est votre meilleure alliée ! Riche en haricots et pommes de terre fondantes, elle incarne toute la convivialité de la cuisine lusitanienne en à peine 20 minutes. Facile à préparer et parfaite pour 4 personnes, elle se prépare sans effort grâce à votre Cookeo. Un bol de réconfort authentique qui sent bon l'accueil et la tradition.
Ingrédients
- ✓200 gr de haricots plats coupé en morceaux
- ✓des haricots (rouge ou blanc au choix)
- ✓7 belles pommes de terres
- ✓du lard
- ✓des carottes
- ✓sel et poivre
Préparation
- 1Tout d'abord pour avoir une soupe épaisse faites cuire 3 pomme de terre dans 1,5l d'eau au cookeo (menu ingrédients pomme de terre pour avoir le temps)
- 2En fin de cuisson mixez
- 3Ajoutez le lard coupé en morceau les carottes coupées en rondelles
- 4les 4 pommes de terre coupées en gros morceaux
- 5les coco plats coupés en morceaux également
- 6Ajoutez les haricots (ici ils étaient deja précuits)
- 7Complétez avec un peu d'eau si nécessaire
- 8Ajouter un peu d'huile d'olive, du sel et du poivre
- 9passez en cuisson sous pression 10 minutes
- 10Régalez-vous
- 11Au portugal certains ajoutent du chou ou encore quelques spaghettis
💡 Le conseil du chef
Les carottes supportent bien la cuisson sous pression : coupées en rondelles de 1 cm, elles sont parfaites en 10-12 minutes.
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