Soupe de petits pois à la menthe express au Cookeo

Ingrédients

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  300 g de petits pois (frais ou surgelés)
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  1/2 oignon émincé
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  20 cl de bouillon de légumes
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  50 g de fromage de chèvre frais
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  6 feuilles de menthe fraîche
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  1 cs de beurre
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  Sel et poivre
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  Croûtons et menthe

Préparation

1. 1
   Mettre beurre et oignon dans la cuve. Préchauffage.
2. 2
   Ajouter petits pois et bouillon. Saler.
3. 3
   Cuisson sous pression 5 minutes.
4. 4
   Mixer immédiatement avec chèvre et menthe.
5. 5
   Le velouté doit rester vert vif — agir vite.
6. 6
   Rectifier l'assaisonnement.
7. 7
   Servir avec des croûtons et des feuilles de menthe.