Soupe de pain toscan (ribollita pauvre) au Cookeo

Ingrédients

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  2 tranches de pain rassis de campagne
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  200 g de haricots blancs cuits
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  200 g de chou noir ou vert
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  1 carotte
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  1 branche de céleri
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  1 oignon
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  200 g de tomates concassées
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  500 ml d'eau
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  2 cs d'huile d'olive
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  Sel et poivre

Préparation

1. 1
   Verser l'huile dans la cuve. Faire revenir oignon, carotte et céleri.
2. 2
   Ajouter chou, tomates, haricots et eau.
3. 3
   Cuisson sous pression 10 minutes.
4. 4
   Ajouter le pain rassis en morceaux. Laisser fondre 3 min.
5. 5
   Rectifier. Servir avec un filet d'huile d'olive.