Soupe de miso enrichie au saumon au Cookeo

Ingrédients

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  200 g de saumon en dés
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  100 g de champignons enoki ou shiitakés
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  1 carotte en rondelles fines
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  80 g de tofu soyeux en dés
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  3 cs de pâte miso blanche
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  700 ml d'eau ou dashi
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  2 cs de sauce soja allégée
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  2 oignons verts
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  2 cs de wakame réhydraté
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  Graines de sésame

Préparation

1. 1
   Verser l'eau, carottes et champignons dans la cuve.
2. 2
   Cuisson sous pression 5 minutes.
3. 3
   Délayer le miso dans du bouillon chaud. Ne jamais faire bouillir le miso.
4. 4
   Incorporer le miso dans le bouillon hors feu.
5. 5
   Ajouter saumon, tofu et wakame. Laisser pocher 3 minutes.
6. 6
   Assaisonner à la sauce soja.
7. 7
   Parsemer d'oignons verts et sésame.
8. 8
   Servir avec du riz blanc et des pickles japonais.