Soupe de lentilles vertes aux épinards au Cookeo

Ingrédients

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  200 g de lentilles vertes
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  150 g d'épinards frais
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  1 oignon émincé
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  2 gousses d'ail
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  1 cc de cumin
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  1 cc de curcuma
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  600 ml d'eau ou bouillon de légumes dégraissé
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  1 cs d'huile d'olive
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  Jus d'1 citron
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  Sel et poivre
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  Persil frais

Préparation

1. 1
   Verser l'huile dans la cuve. Faire revenir oignon et ail 2 minutes.
2. 2
   Ajouter cumin et curcuma. Mélanger 30 secondes.
3. 3
   Ajouter lentilles rincées et bouillon.
4. 4
   Cuisson sous pression 12 minutes.
5. 5
   Ajouter les épinards. Laisser fondre 2 minutes hors pression.
6. 6
   Mixer partiellement. Presser le citron.
7. 7
   Parsemer de persil. Servir avec du pain complet.