Soupe détox panais-poireaux maison au Cookeo
Quand les légumes racines font leur grand retour, c'est pour nous offrir une soupe généreuse et réconfortante ! Le panais et le poireau, ces deux classiques de la cuisine française, s'associent ici pour créer un bouillon velouté et naturellement détoxifiant. Simple à préparer en seulement 25 minutes grâce à votre Cookeo, cette recette facile ravira vos convives – que vous soyez 4 ou 34 autour de la table ! Une véritable cure de bien-être dans chaque cuillère.
Ingrédients
- ✓3 panais
- ✓2 blancs de poireaux
- ✓1 oignon
- ✓1 gousse d’ail
- ✓1/2 bouquet de persil
- ✓1 c. à soupe d’huile d’olive
- ✓1 cube de bouillon de légumes
- ✓Sel, poivre
Préparation
- 1Pelez et émincez l’oignon
- 2Épluchez les panais et coupez-les en dés
- 3Nettoyez les poireaux, et émincez-les finement
- 4Dans la cuve en mode dorer, faites chauffer l’huile d’olive
- 5Ajoutez l’oignon, l’ail, et les poireaux et laissez-les revenir pendant 5 minutes
- 6Ajoutez les panais
- 7Couvrez d’eau à hauteur
- 8Cuire sous pression 10 minutes
- 9Lavez et ciselez le persil
- 10Mixez les légumes avec une partie du jus de cuisson jusqu’à obtenir la consistance désirée
- 11Salez légèrement et poivrez
- 12Réchauffez si nécessaire et servez bien chaud, décorée persil ciselé
Voir aussi : 🧅 Poireaux →
💡 Le conseil du chef
Veillez à ne jamais dépasser les 2/3 de la cuve pour les liquides et la moitié pour les aliments qui gonflent.
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